애쓰지 말고 가볍게

재료 삶은 시래기 200g 시래기 양념 : 된장 2T , 고추장1/2T, 고추가루 1t, 건새우 30g(부셔서) 양파 1/4개 쌀뜨물 청양고추, 홍고추 1/2개 다진마늘, 소금 약간 1. 재료 손질 양파, 고추 썰기 2. 시래기 손질 껍질 벗겨서 손질 후, 양념해서 조물조물 3. 끓이기 냄비 - 양념한 시래기 - 쌀뜨물 - 양파 - 고추 - 마늘 - 소금(간)

재료 황태채 40g 들기름 2T 콩나물 100g 새우젓 1t 무 50g 다진 마늘 , 소금 조금 대파 1/6대 육수(쌀뜨물) 2C 1. 황태 : 흐르는 물에 씻어서, 한 입 크기로 찢기 - 밑간하기 (소금 조금, 들기름 1T) 2. 재료 다듬기 무 : 자르기 콩나물 : 다듬기 대파 : 썰기 3. 육수 만들기 끓이기 : 물 + 황태채껍질, 머리, 꼬리 + 무 + 콩나물 황태채껍질, 머리, 꼬리 건져서 버리기 (남은 국물만 육수로 사용) 4. 끓이기 냄비 - 들기름 - 황태채, 무 - 육수2C, 콩나물 - 새우젓, 대파, 마늘 - 소금(간)

재료 스파게티 60g 소금, 후추, (타임) 약간씩 표고버섯 1장, 느타리버섯 30g, 새송이버섯 1/2개 파르메산 치즈 1t 마른 고추 2개, 마늘 1개 (엔초비 1마리) 우유 70ml, 생크림70ml 1. 재료 준비 표고버섯 : 기둥을 떼어내고 0.5센치 두께로 썬다 느타리버섯 : 가닥을 떼어 준비 새송이버섯 : 0.3센치 두께로 길게 자른다. 마른고추 : 잘게 썰고 마늘 : 얇게 슬라이스 (엔초비 : 다져준다) 2. 면 삶기 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 넣고 7~8분 삶아 건져둔다. - 올리브유 뿌려놓기 3. 버섯 볶아두기 팬에 -올리브유 -버섯 (노릇하게 수분이 없어질 때 까지 볶기) - 소금, 후추 간 4. 전체 볶기 팬-올리브유 - 마늘 - (엔초비,) 마른고추 - 후추 - 볶아놓은 버섯..

재료 펜네 70g 설탕, 소금, 후추 약간 양송이 1개 파슬리, 파르메산 치즈 약간 베이컨 1장 화이트와인 1T (잡냄새 제거) , 페페로치노 3개, 토마토홀 2개 양파 1/4개 마늘 1개 1. 재료 준비 양파, 마늘 : 곱게 다지기 페페론치노 : 작게 자르기 양송이 : 얇게 썰기 베이컨 : 큼직하게 썰기 파슬리 : 다지기 토마토홀 : 다지기 2. 펜네 삶기 끓는 물에 소금을 넣고 7-8분 정도 삶아 건져 체에 걸러 물기를 뺀다. 3. 볶기 팬-올리브유 -마늘, 양파(향이 나면) - 베이컨, 양송이 (숨이 죽을 정도로 살짝 볶기) - 화이트와인, 페페로치노, 토마토 홀 (걸쭉하게 볶기) - 설탕, 소금, 통후추(간하기) - 펜네 (물기 제거한 펜네 넣고 골고루 버무리기) 4. 마무리 접시에 담아 파슬리,..

1. 양념장 : 고추장 1.5T 고추가루 1/2T 간장 1T 미림 1T 설탕 1T 마늘 1t 후추, 생강즙(약간) 2. 데치기 오징어 : 손질하여, 물없이 오징어만 넣고 중불로 데쳐준다 (오징어에서 물이 나오면서 질겨지므로 먼저 데쳐준다) 삼겹살 : 기름이 너무 많아서 끓는 물에 30초 정도 살짝 데치기 3. 오징어, 삼겹살 따로 양념해두기 4. 팬에 기름 - 대파 - 삼겹살 - 양파 - 오징어 - 고추 - 물엿 1T - 통깨

재료 닭가슴살 1/2개 씨겨자 소스(머스터드 소스) 믹스채소 각1장 마요네즈 1T 토르티야 1장 프렌치머스터드 1/2t 슬라이스치즈 1장 씨겨자 1/2t 오이피클 1/2개 꿀 1t 레몬쥬스 약간 샤우어크림 소스 생크림 2T 토마토 살사 소스 레몬쥬스 1t 토마토 1/2개 올리브유 1t 레몬쥬스 1t 할라페뇨 2쪽 소금, 통후추 적당

재료 크루아상 큰거 1개 참치 샐러드 : 양상추 1장 참치통조림 50g ( 버터 적량 ) 게맛살 1/2줄 청,홍 피망 약간 양파 20g 피클 한쪽 마요네즈 1T 소금, 후추 약간 레몬즙 1t 1. 크루아상 반으로 자른 후 (버터를 발라) 팬에서 1-2분 따뜻하게 굽는다. 2. 재료 준비 양상추 : 깨끗이 씻기 3. 참치 샐러드 만들기 참치 : 기름을 뺀다 맛살 : 찢기 피망, 피클 : 다지기 양파 : 잘게 다져서 소금물에 담궜다가 물기를 짠다. + 마요네즈, 소금, 후추, 레몬즙 넣어 골고루 버무린다. 4. 마무리 크루아상에 양상추를 깔고 샐러드를 듬뿍 올린다. * 참치에 비린내를 레몬즙이 잘 잡아주고, 피클과 어울림이 좋다.

재료 핫도그빵 1개 허니머스터드 적당 프랑크소세지 1개 케찹 적당 베이컨 1/2장 양파링 1쪽 양상추 1잎 다진피클 1T 1. 빵 핫도그 빵은 반으로 잘라 팬에 노릇하게 굽는다. 2. 재료준비 프랑크소세지 : 칼집을 넣어 오일을 두른 팬에 굽는다 ( 끓는물에 살짝 삶으면 식품첨가물이 없어져서 담백해진다) 베이컨 : 기름 없이 구워 기름을 빼 둔다. 양파 : 링으로 썰어 물에 담가 매운맛을 빼고, 식용유를 두르고, 소금+후추 간하여 볶아준다. 양배추 : 찢어서 찬물에 담가 물기를 빼둔다. 피클 : 잘게 다진다. 3. 마무리 핫도그 빵에 양상추, 베이컨, 양파, 소세지를 올린 후 다진 피클, 허니머스터드, 케찹을 뿌린다. + 오렌지 쥬스와 잘 어울린다.

재료 단호박 75g 꿀 1t 당근 25g 흰후추 양파. 15g 소금 셀러리 10g 생크림 1T 버터. 1T 밀가루 1T (농도를 위한 것으로 식은밥 넣어도 됨) 월계수잎. 1장 치킨스톡 1/4t + 물2컵 (닭고기 다시다) 1. 재료 준비 : 단호박, 당근, 양파, 셀러리를 얇게 썬다. 2. 재료 볶기,끓이기 : 냄비에 버터를 두르고, 준비한 재료를 볶는다. 밀가루, 월계수잎, 치킨스톡을 넣어 푹 끓인 후 체에 거르거나, 믹서로로 간다. 3. 마무리 꿀, 소금, 후추를 넣고 끓이다가, 맨 마지막에 생크림을 넣고 살짝 끓인 후 불을 끄면 됩니다.

재료 양념 어묵 150g 다시1 : 무, 다시마, 양파, 건새우, 대파 쑥갓 다시2: 다시마, 가쓰오부시 청양고추, 홍고추 각1개 다시3: 쯔유 간장 1T, 소금, 후추 1. 다시 만들기 국물 내기가 귀찮다면 쯔유만으로도 시판용 어묵탕 맛을 낼 수 있어요. 물과 쯔유의 양을 5:1로 해주시면 됩니다. 2. 재료준비 각 재료는 썰어주고, 어묵은 살짝 데쳐서 기름기를 제거후 찬물에 씻고, 채에 받쳐 물기를 빼주세요 3. 끓이기 전골냄비에 재료를 담고 간장1T+소금+후추로 간을 한 뒤 끓여주세요. + 유부주머니 만들기 당면:물에 담가놓기 소고기:잘게 썰고 핏물 닦기 당근:채썰기 실파:데치기 양념: 간장 1/2t, 미림1t, 굴소스1t, 후추, 식용유 1. 데치기 당면, 유부, 실파3줄기를 데쳐주세요 2.유부 ..